3x de meest memorabele kookles over de hele wereld

3,2K

De afgelopen jaren heb ik verschillende keren ergens ter wereld een geweldige kookles gevolgd. Locals in Italië, Thailand en Israël leerden me hoe ik enkele van mijn favoriete lokale gerechten zelf kon maken. Ik ben geen kookexpert of zo, maar wel gek op lekker eten! En het koken van heerlijke maaltijden is een win-winsituatie, toch? Telkens wanneer ik thuis nieuwe smakelijke gerechten of klassieke favorieten klaarmaak die ik in het buitenland heb leren maken, zijn mijn vrienden en familie ook weer blij!

Nieuwe recepten van de lokale bevolking die ik in het buitenland heb ontmoet, zijn mijn favoriete souvenirs geworden!

Italiaanse kookles

Fattoria Poggio Alloro ligt in San Gimignano, Toscane. Deze agriturismo heb ik al drie keer bezocht. Het prachtige uitzicht, de heerlijke zelfgemaakte biologische wijnen en olijfolie, het eten aan lange tafels met mensen van over de hele wereld en het supervriendelijke personeel zorgen ervoor dat ik keer op keer terugkom naar deze geweldige Italiaanse familieboerderij, B&B en restaurant.

Tijdens één van mijn bezoeken aan Fattoria Poggio Alloro volgde ik een Toscaanse kookles. Deze werd gegeven door familielid en sommelier Sarah Fioroni, die erg goed Engels spreekt. Een geweldige ervaring die hoog op mijn to-do-lijstje stond. Zoiets moet je gewoon minimaal 1x in je leven doen! En het smaakte naar meer…

Tijdens de kookles leerde Sarah ons hoe je een overheerlijk viergangenmenu maakt, inclusief voorgerecht, verse pasta, vlees en toetje. Het voorgerecht was bruschetta, een sneetje gegrild brood met stukjes tomaat. En het toetje was tiramisu, een Italiaans dessert met koffiesmaak. Klassiekers en zo lekker! Die maak ik nog steeds thuis.

De kookles eindigt met het eten dat je samen hebt bereid, onder het genot van een onbeperkte hoeveelheid wijn, een geweldig uitzicht en prachtige zonsondergang. En het mooiste is: je bed is slechts een paar stappen verderop.

Wil je meer weten over de agriturismo waar ik deze Toscaanse kookles heb gevolgd, inclusief hun contactgegevens voor boekingen e.d. ? Bekijk dan mijn eerdere Engelstalige artikel My love for agriturismo Fattoria Poggio Alloro in San Gimignano, Tuscany in 50 photos.

Thaise kookles

Koh Chang is een authentiek, tropisch eiland in het zuidoosten van Thailand, vlakbij de grens met Cambodja. We verbleven hier een kleine week om te relaxen op het strand tijdens onze rondreis van 3 weken. In mijn thuisstad Alkmaar zit een geweldig Thais restaurant, Khunchai, wat mij triggerde om zelf ook eens Thaise kookles te willen nemen. Zo lekker!

In Thailand zijn er verschillende plekken waar je kooklessen kunt volgen, zoals Chiang Mai bijvoorbeeld. Maar ik koos voor een meer ontspannen plek: Koh Chiang. Leuke afwisseling van het zonnen op het strand.

Enfin, op een zonnige ochtend in december ging ik naar de Napalai Thai Cooking School. Daar leerde eigenaresse Bunny mij en een Zweeds stel zeven verschillende Thaise gerechten van onze voorkeur te bereiden. Tip: kom met een lege maag, want deze zal tjokvol worden gevuld met de gerechten die tijdens de les worden bereid. Bunny is een uitstekende lerares. Of neem je partner mee, die kan helpen alles op te eten.

Bunny heeft ons geleerd hoe we onze eigen loempia’s, Thaise soep, Mango Sticky Rice Desert, enz. kunnen maken. Zo leuk en echt heerlijk! Ik had eerlijk gezegd voor deze kookles nog nooit Mango Sticky Rice gegeten. En nooit verwacht dat dit zo goed zou smaken! En eerlijk gezegd heb ik het daarna ook nooit meer zo lekker gegeten dan hier – jammie!

PS: deze kookles is vanwege Corona maatregelen momenteel mogelijk tijdelijk niet beschikbaar.

Lees meer over de leuke dingen die je kunt doen op Koh Chang in het Engelstalige artikel Koh Chang: the ABC of things to do on a super relaxed Thai island. (Deze Thaise kookles staat bij de T.)

Israëlische kookles

Heb je ooit gehoord van Shakshuka? Eerlijk gezegd niet, totdat ik deze Israëlische kookles volgde in Tel Aviv, Israël. Mijn vriendin Mirjam wel, maar ja, zij heeft haar eigen restaurant. We negeerden even het feit dat we die ochtend om 3 uur ’s ochtends op waren gestaan om onze vlucht te halen, en zijn gewoon naar de kookles gegaan. Diezelfde avond stonden we tijdens de -uur durende kookles dit heerlijke ovengerecht met tomaat, ei en andere groenten klaar te maken in de grote keuken van Abraham Hostel Tel Aviv.

Er moest veel groenten worden gesneden en ondertussen begonnen we te kletsen met de andere mensen die zo gek waren om zich ook voor deze Israëlische kookles aan te melden. Het mooie van een wat grotere groepsactiviteit is dat er altijd wel een paar leuke mensen tussen zitten met wie je een fijne klik hebt. Zo ontmoetten we tijdens deze kookles het Australische (ex-)lerarenkoppel Corinda en Jordan van This Vagrant Life, die een jaar of zo de wereld rondreisden met hun jonge dochters Rosie en Sadie.

Later, in Jeruzalem, kwam ik hen tegen tijdens het Shabbat diner en de dag erna tijdens een dagtrip naar o.a. de Dode Zee! Een wonderbaarlijk toeval. Het werd een gezellige kookles en Shabbat diner was ook leuk. Veel beter dan de stadstour die ik voor het Shabbat diner had gedaan. Daar was ik halverwege afgehaakt, simpelweg omdat de gids ons toesprak als een stel kleine kleuters.

Deze kookles is één van de 10 leukste dingen om te doen in Tel Aviv!

PS: deze kookles is vanwege Corona maatregelen momenteel mogelijk tijdelijk niet beschikbaar.

Kookles elders in de wereld

Naast kookles in Thailand, Israël of Italië zijn er natuurlijk nog veel meer plekken op de wereld waar je dit kunt gaan doen. Vaak is het wel slim om hier van te voren alvast over na te denken. Anders komt het er misschien niet van, of is de kookles die je wilt gaan doen vol op de dag dat het jou zou uitkomen, en dat zou zonde zijn.

Zelf zou ik in ieder geval nog graag eens kookles willen volgen in Japan, Zuid Korea en Mexico. En ik zou het ook niet erg vinden om nog eens een keer een Italiaanse kookles te nemen… het liefst met Jamie Oliver erbij natuurlijk haha 😉 Tenzij ik via via al een specifieke tip heb, zoek ik beschikbare kooklessen meestal via:

• Get Your Guide
• Viator
• Klook
• Eat With (zie hieronder)

Tip: let goed op bij het boeken van een kookles. Er zijn veel varianten. Ga je de gerechten zelf maken of ga je alleen kijken hoe een kok dat doet? Ga je alle gerechten zelf maken, of doet ieder stel er één? Hoe groot is de groep? Mag je alles na afloop zelf opeten?

Eat With: kookles bij locals thuis

Mocht je de voorkeur geven aan een meer huiselijke setting, dan zou ik je aanraden eens een kijkje te nemen bij het online platform Eat With. En dan hoop ik voor je – wanneer jij in Tel Aviv bent – dat een dame genaamd Anat beschikbaar is. Zij geeft zowel kleine groeps- als privé kooklessen in haar huis in Tel Aviv.

Aan die knussere setting hangt wel een prijskaartje; een kookles van 3 uur begint bij ca. NIS 335 per persoon (ca. EUR 96) bij een gemengde groep van 8-15 personen, of ca. NIS 450 per persoon voor een privéles (ca. EUR 129). Dat is inclusief Israëlische wijn (rood en wit) gedurende de hele les en een uitgebreid diner aan het einde van de les. Een stuk duurder dan de kookles bij het hostel, maar goed, dan krijg je daar wel meer aandacht voor terug.

Het Eat With platform is sowieso een leuk concept. Je kunt er culinaire ervaringen zoals kooklessen, diners thuis, etc. bij lokale bevolking in meer dan 130 landen over de hele wereld boeken!

Heb jij Eat With al eens geprobeerd? Krijg EUR 10 korting op je eerste ervaring (min. EUR 90) met mijn code 6AE7ECDE. Ontdek een wereld aan unieke culinaire ervaringen met locals!

• 

• 

• 

Mocht je in huiselijke sferen een Shabbat diner in Israël willen beleven, dan raad ik je aan om dit weken, het liefst maanden, van tevoren te regelen. Deze vrijdagavonddiners bij mensen thuis zijn namelijk schaars en vaak al weken van te voren volgeboekt.

Wat je ook kunt doen is deelnemen aan het gemeenschappelijke Shabbat diner in Abraham Hostel in Jeruzalem. Kun je gelijk nieuwe vrienden maken!

Kookles in de praktijk brengen

Thuis nieuwe gerechten koken, die ik in het buitenland heb leren maken tijdens kooklessen, is één van de dingen die ik graag doe wanneer ik even niet op reis ben. Benieuwd wat ik nog meer in mijn vrije tijd thuis doe? Lees dan het Engelstalige artikel  Life of a travel blogger: 10 things that I do when I do not travel.

Ik hoop oprecht dat je dit artikel leuk vond en nuttig vond. Heb jij ooit ergens ter wereld een kookles gevolgd? Of zou je dat graag willen doen na het lezen van dit artikel? Stel gerust je vragen, deel je ervaring of relevante aanvullende tips in een reactie hieronder!

Interested to read more about Israel? Check out the Israel Blog Archive!

---

Dit artikel bevat zogenaamde ‘affiliate links’. Het kost jou niets extra wanneer je via zo’n affiliate link iets bestelt of boekt! Affiliate partners belonen mij met een kleine commissie voor het maken van nuttige connecties tussen kopers en hun service of product (die ik aanraad op basis van persoonlijke ervaring, anders zet ik het er niet in). Dit helpt om de kosten van deze website te dekken. Zie het als een compliment voor mijn werk. Voor meer informatie kijk hier.

Laatst bijgewerkt op 03/19/2023 door Elisa Flitter Fever